自家製のジャムとカレーフィリングを機械で製造
カレーフィリングやジャムなどを製造する業務用の機械に注目！
競争が激化するリテールベーカリー業界では、他には売っていないオンリーワンの製品をいかに開発するかが死活問題になっており、パンに詰めるフィリングやパンにのせるトッピングを、出来合いの仕入れ製品ではなく、自家製の個性あるものにしていることが多い。しかし、販売量が増えてくると、すべてを人間の手で作っていたのでは、時間と人件費がかかりすぎることから、自家製の個性ある味を維持した状態で、その製造工程の多くの部分を機械化する必要が生じてくるのだいう。 中井機械工業の「カスタードクッカー（ガス式・IH式）」「加熱撹拌機（マルチクッカー）ガス式・IH式」「CD型 攪拌機」「縦型ミキサー・ホットミックス（全自動/IH加熱）」の４機種は、それぞれのテクノロジーを駆使して、リテールベーカリーや洋菓子店などで作る自家製のジャムやカレーフィリングなどを、その品質を変えずに、機械で大量に作ることを可能にするという。 詳細は、以下のページへ。 カレーフィリング製造機械のご案内ページ ジャム製造機械のご案内ページ |
